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    热搜关键词:油炸机,真空油炸机,仿手工饺子(包子)皮机,卤制机,清洗风干流水线,巴氏杀菌等食品工业成套设备。  
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    脆虾真空油炸机

    型 号

    所属分类脆虾真空油炸机

    报价

    发布时间2018-09-14

    产品描述:鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏,多为就地鲜销。而传统工艺制成鱼片加工繁琐、制成品保质期短、成本高。真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质泛亚电竞,降低了油耗泛亚电竞泛亚电竞、能耗,提高了原料利用率,降低了产品成本,提高了劳动生产率。同时产品安全卫生,便于保存和携带,是一种较好的休闲旅游食品[22-23]。脆虾真空油炸机

    产品概述

    工艺特点: 
    ●真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
    ●真空油炸脱油有独*果。目前主要应用于:

    ①水果类:苹果、猕猴桃泛亚电竞、香蕉泛亚电竞、木菠萝泛亚电竞、柿子、草莓、葡萄泛亚电竞、桃、梨等;

    ②蔬菜类:西红柿泛亚电竞、红薯、土豆、四季豆、香
    菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;

    ③干果类:大枣、花生等;

    ④水产品及畜禽肉类等。
    ●低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的
    ●含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。
    ●在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化泛亚电竞、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

      鱼类产品由于肉质柔软多汁、不易贮运保藏,多为就地鲜销泛亚电竞。而传统工艺制成鱼片加工繁琐泛亚电竞、制成品保质期短、成本高泛亚电竞。真空油炸的鱼类制品减缓了油的氧化变质,降低了油耗、能耗,提高了原料利用率泛亚电竞,降低了产品成本,提高了劳动生产率。同时产品安全卫生,便于保存和携带,是一种较好的休闲旅游食品[22-23]。真空油炸的鱼类制品要选用新鲜的鱼,去头去内脏。鱼类有腥味,因此在预处理时重要的工艺便是脱腥。实验表明,用0.1~0.2%CaCl2加0.1~0.2%HCl浸泡1h,可有效地去除鱼类的腥味及水溶性蛋白[24-25]泛亚电竞。

    脆虾真空油炸机

    脆虾真空油炸机

     

     

     

     

     

                                                                             

     

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